不锈钢的种类很多,按照我国国家标准GB/T 13304-1991《钢分类》以及国际上通用的分类方法

（一)按钢的金相组织划分:分为5类,即奥氏体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢和沉淀硬化型不锈钢;

（二)按钢中的合金元素又分:铬系不锈钢,铬镍系不锈钢、铬镍钼系不锈钢、铬锰镍(氮)系不锈钢,以及低碳不锈钢,超低碳不锈钢和高纯不锈钢等;

（三)按各种不锈钢的使用特性也可分:耐硝酸不锈钢,耐硫酸不锈钢,耐点蚀不锈钢,耐应力腐蚀不锈钢,低温不锈钢,无磁不锈钢、高强度不锈钢、易切割不锈钢;

     比如201不锈钢、202不锈钢、301不锈钢、304不锈钢、316不锈钢、309、321等是属于奥氏体不锈钢,无磁性;

     409不锈钢、430不锈钢、410不锈钢等属于马氏体不锈钢,俗称不锈铁,有磁性。